Der perfekte Filterkaffee

Durch die einfache Zubereitung mit einem Handfilter erreichst du großartige Ergebnisse. Wir zeigen dir, wie du einen kräftigen, klaren Filterkaffee in wenigen Schritten kreierst.

Unser Guru-Coffee ist gerade für die manuelle Zubereitung entwickelt worden. So kannst du dir überall auf der Welt einen Guru Coffee in wenigen Schritten und mit wenigen Handgriffen zaubern. Alle wichtigen Parameter, wie zum Beispiel die Menge oder die Temperatur, lassen sich bei der Zubereitung mit den Handfiltern einfach kontrollieren. Nach der folgenden Anleitung liegt das Brühen in deinen Händen, anstatt bloß einer Filterkaffeemaschine zu vertrauen:

Schritt 1: Wassertemperatur

Meide kochendes Wasser, denn die ideale Temperatur liegt gerade bei dieser Form der Zubereitung bei rund 95°C. Zu kaltes Wasser säuert den Kaffee, zu heißes Wasser lässt den Kaffee sogar bitter oder beißend schmecken. Deshalb solltest du das kochende Wasser ungefähr eine Minute stehen lassen, bevor du anfängst aufzugießen.

Schritt 2: Filter spülen

Den Papierfilter in den Handfilter setzen und ein wenig gekochtes Wasser durchspülen, um den Geschmack des Papierfilters zu eliminieren. Anschließend das Wasser wieder ausgießen. Btw. hast du zuvor schon die Kanne mit etwas warmen Wasser vorgewärmt.

Schritt 3: Guru-Kaffee in den Papierfilter geben

Wir empfehlen dir, nicht mehr als 20g Guru-Coffee auf 500ml Wasser zu verwenden. Natürlich macht es hier auch Sinn, durch Variationen mit dem Verhältnis dem eigenen Liebslingsgeschmack näher zu kommen. Dazu eignet sich auch die Nutzung einer Feinwaage.

Schritt 4: Leicht anfeuchten

Ganz vorsichtig das Kaffeepulver mit Wasser anfeuchten, bis es komplett bedeckt ist. Etwa 30 Sekunden warten bis der Kaffee beginnt zu "bloomen". Die Bläschen die sich bilden sind Gase, die dem Kaffee entweichen. 

Schritt 5: Das Aufgießen

Nun den Handfilter langsam und in kreisförmigen Bewegungen mit Wasser aufgießen. Sobald der Filter gefüllt ist, musst du nur noch einen dünnen Wasserstrahl in die Mitte geben, um das Wasserniveau zu halten. Der Kaffee sollte so nach ca. 2-3 Minuten fertig sein.

Schritt 6: Werd wach!