DER KAFFEE

Unser Kaffee, direkt aus dem Herzen der Hamburger Speicherstadt wird in einem 18 minütigen Trommelverfahren schonend geröstet und anschließend in Handarbeit veredelt und abgefüllt. Dabei ist es entscheidend den richtigen Zeitpunkt zu finden, an dem sich die komplexe Aromatik des Kaffees im Einklang mit den Aromen des Matchas trifft. Wir verwenden eine Arabica-Blend aus den Regionen: Kolumbien und Peru. Die kolumbianischen Arabicas heben sich durch einen vollmundigen, blumigen Geschmack aus fruchtige Beeren - bis hin zu süßlichen Kakaoaromen ab. Unser Kaffee wird in der Region Medellin angebaut. Die Ausgeglichenheit unseres Kaffees und sein kraftvoller Körper machen ihn bei relativ hohem Koffeingehalt zu einem ekstatischen Kaffee der Seinesgleichen sucht. Abgerundet wir unsere Blend durch einen peruanischen Arabica aus der Region Puno. Noch heute befinden sich viele Kaffeefarmen dort in schwer zugänglichen Waldgebieten, was den Einsatz großer Maschinen unmöglich macht. Darum sind nur Hand-Picking und organische Düngung möglich, weshalb peruanischer Kaffee in vielerlei Hinsicht biologisch ist. Kaffees aus Puno zeichnen sich besonders durch fruchtige Noten von Papaya und Orange aus. Den besten Kaffee aus Südamerika mit Matcha, Acai, Guarana und Kaffeeblüten zu vereinen, ist unsere Mission. Die Veredelung ist Passion. Und unser Kaffee ist Kunst.

Unser Kaffee, direkt aus dem Herzen der Hamburger Speicherstadt wird in einem 18 minütigen Trommelröstverfahren schonend geröstet und anschließend von uns in Handarbeit veredelt und abgefüllt. Dabei achten unsere Röstmeister mit Sorgfalt darauf, den richtigen Zeitpunkt zu finden, an dem sich die komplexe Aromatik des Kaffees im Einklang mit den Aromen des Matchas trifft. Wir verwenden Aromaschutzventile, damit unsere Kaffee-Blends bei deren Ankunft und darüber hinaus unverfälschte Nuancen aufweisen. Wir verwenden eine Kaffeemischung aus zwei Ländern: Kolumbien und Peru. Die sorgfältig ausgewählte Mischung verleiht dem Kaffee einen einzigartigen Geschmack und vereint das Beste aus beiden Ländern.

DER MATCHA

Damit die Aromatik des Kaffees im Einklang mit dem Matcha steht, brauchen wir neben der genauen Röstdauer eine speziell beschattete Teepflanze. Für unseren Kaffee ist eine gewisse Temperaturbeständigkeit ausschlaggebend. Für die Blends verwenden wir ausschließlich Ceremonial Grade Matcha aus China, welches dort auf ausgewählten Plantagen handgepflückt wird. Die geernteten Blätter werden sanft und sorgfältig mit Dampf behandelt, getrocknet und die aller zartesten Teile der Blätter werden in Steinmühlen zu feinstem Pulver verarbeitet. Je intensiver die grüne Farbe, desto frischer der Matcha.

Damit die Aromatik des Kaffees im Einklang mit dem Matcha steht, brauchen wir neben der genauen Röstdauer eine speziell beschattete Teepflanze. Für unseren Kaffee ist eine gewisse Temperaturbeständigkeit ausschlaggebend. Diese Resistenz eignet unseren Kaffee für fast jeden Kaffeezubereiter. Für die Blends verwenden wir ausschließlich Ceremonial Grade Matcha aus China, welches dort auf ausgewählten Plantagen handgepflückt wird.

DIE LIEBE ZUR NATUR.

Wir verwenden ausschließlich handgepflückte Bohnen aus Peru und Kolumbien. Transparente und nachvollziehbare Wertschöpfungsketten für Mensch und Natur sind unabdingar. Karma. Unser Ziel ist ein erhöhtes Bewusstsein für besonderen Kaffee und die Natur, die uns alle umgibt. Die Liebe zum Menschen beginnt bei der Liebe zur Natur. Deshalb pflanzen wir für jede Box Guru genau einen Baum.

Wir verwenden ausschließlich handgepflückte Bohnen aus Peru und Kolumbien. Transparente und nachvollziehbare Wertschöpfungsketten für Mensch und Natur sind unabdingar. Karma. Unser Ziel ist ein erhöhtes Bewusstsein für besonderen Kaffee und die Natur, die uns alle umgibt. Die Liebe zum Menschen beginnt bei der Liebe zur Natur. Deshalb pflanzen wir für jede Box Guru genau einen Baum.

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